วิธีทำช็อกโกแลตพุดดิ้ง

ส่วนประกอบ 

• นมพร่องมันเนย 1 3/4 ถ้วย 

• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ 

• ครีมข้น (Heavy Cream) 1/4 ถ้วย 

• น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ 

• เกลือ 1/4 ช้อนชา 

• กลิ่นวานิลลา 1 1/4 ช้อนชา 

• ช็อคโกแล็ตชนิดไม่หวานขนาดสี่เหลี่ยมจตุรัส 3 ชิ้น (นำมาสับละเอียด หรือใช้ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ) 

 

วิธีทำ 

• นำนมไปต้มในกระทะพอเดือด ผสมแป้งข้าวโพด เกลือน้ำตาล และครีมในชาม คนให้เข้ากัน 

• นำส่วนผสมที่ได้ไปเทลงในนมที่ต้มอยู่ เปิดไฟอ่อน จนกระทั่งส่วนผสมเหนียวข้น คนต่อไปอีก 2-3 นาที 

• เติมวานิลลาและช็อคโกแล็ต (หรือโกโก้) คนจนละลาย เทาใส่แก้วที่ใช้สำหรับเสิร์ฟ และนำไปแช่เย็น (ถ้าใช้ผงโกโก้ ควรนำไปละลายน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ก่อนผสม)